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台式肉粽的做法

2019-05-09 15:09:13 | 来源: 汤羹

台式肉粽做法简单是香菇的做法大全的常见菜,不一定要看台式肉粽视频才能学会,但怎样做台式肉粽最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道台式肉粽吧。

台式肉粽的食材和调料:1  糯米500g 五花肉 200g 海米15g 花生仁 60g 洋葱30g 香菇 15g 鲜粽叶适量

台式肉粽的食材和调料:2(调料A)  白胡椒粉2茶匙 5香粉 少许 老抽1汤匙 盐 1茶匙

台式肉粽的食材和调料:3(调料B)  老抽一、5汤勺 5香粉 1/3茶匙 胡椒粉1/3茶匙 盐 少量 细砂糖1茶匙 米酒 1茶匙 水适量

教您台式肉粽的家常做法,如何做台式肉粽才好吃  1、沙糖:1茶匙,米酒:1茶匙,水:适当

二、【步骤】

3、糯米泡水3小时

4、粽叶煮开、洗净,备用

5、花生泡水1夜、五花肉切长条、香菇泡软切丝、海米泡软、洋葱洗净切丁,备用

六、调味料A、B分别加入碗中调匀备用

7、锅烧热,放入少量油,加入香菇,爆香盛出备用

8、将肉炒至出油,放调味料B炒匀,大火煮滚改小火煮至熟

九、另用锅入油爆香洋葱、海米,放入糯米、花生及调味料A炒匀,加入炒好的香菇拌匀成馅

10、粽叶每4张相对(大粽叶3张、小粽叶4张),折成斗型,放入1大匙步骤7的糯米馅,加上五花肉、再盖上糯米馅,折包成粽子状,用棉绳扎紧

十一、蒸笼水开后,放入粽子小火蒸约1小时便可(蒸粽子时间应视粽子大小决定)

家常美食小贴士:  1、直接用生米包后用水煮熟,口感更Q,米多吸收粽叶的清香味;米加香料炒熟后再包,味道较浓郁,一般多用蒸熟。2、馅料中的五花肉不要选太瘦的,煮时要煮烂,味道会香,口感才好。馅料中也可以添加栗子、葡萄干等。3、糯米一定要浸泡3小时左右,否则糯子不容易蒸熟。粽叶保鲜绝招:将新鲜粽叶洗干净后扎成小把放冰箱冷冻室冷冻,用时再取出烫煮后包粽子,粽叶会比较新鲜,色彩好看。

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