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如何给宝宝制作健康小零食

2019-05-13 15:48:39 | 来源: 汤羹

健康小零食 妈妈自己做

宝宝大多爱吃零食,可商场里的零食难免会让你不放心里面使用的添加剂。这1期我们介绍几款制作简单的健康小零食。

健康小零食,能更好地满足宝宝对多种维生素和矿物资的需要。宝宝的消化系统还没有发育成熟,胃容量小,在两餐之间提供1~2次有营养的零食,可以补充营养素和热量,这比只吃3餐更容易取得营养平衡。

宝宝的营养零食可选:

蛋类、豆制品、牛奶、酸奶——含有丰富的钙和蛋白质,有益于骨骼和牙齿生长;

甘薯类——含丰富的维生素、矿物资和膳食纤维,有益生长;

动物内脏——含有丰富的维生素A和铁,是最理想的补血佳品之1;

坚果类——含丰富的微量元素,既补身体又能益脑。

卤香鹌鹑蛋

原料:新鲜鹌鹑蛋

调料:糖、酱油、葱、姜、料酒

制作:

1. 鹌鹑蛋洗净,放入冷水锅中,用中火煮,水开后捞出鹌鹑蛋,用勺背轻轻将蛋壳敲裂。

2. 锅中换干净的水,放入葱姜,烧开后用中火,倒入鹌鹑蛋,加入酱油、糖,煮开后再用小火焖3分钟左右或关火加盖焖至卤味渗透入蛋内。

营养价值:鹌鹑蛋营养全面,特别维生素A 、D的含量较高。

提示:

1. 宝宝每天食用鹌鹑蛋以不超过2个为好。

2. 鹌鹑蛋虽然营养丰富,但不能取代鸡蛋。

酱香鸡肝

原料:新鲜鸡肝

调料:糖、酱油、葱、姜、料酒、茴香、桂皮、盐

制作:

1. 鸡肝洗净,放入沸水锅中,加料酒焯1下水捞出,用清水冲净。

2. 锅中换干净的水,放入葱姜、少量茴香及桂皮,烧开后放入冲净的鸡肝,加入料酒、酱油、糖、盐。

3. 待煮沸后用中小火,加锅盖,焖烧15分钟左右。

营养价值:肝脏含有丰富营养物资,是最理想的补血佳品之1。

提示:

1. 动物内脏有腥臊味,焯水和加入多种香料能有效地去除异味,增加香味。

2. 动物肝脏不但是贮存养料的重要器官,也是动物体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,利用自来水冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。烹调时间不能太短,若用急火爆炒最少在5分钟以上,肝片完全变成灰褐色,看不到血丝才好。

冰糖奶香玉米棒

原料:玉米棒

调料:冰糖

制作:

1. 玉米棒洗净、切成3厘米厚的段。

2. 将切好的玉米段放入锅中,加适当水,加入冰糖,用大火烧开后用中火煮30分钟左右。

营养价值:玉米中的维生素B6、烟酸等成份,具有增进胃肠蠕动、加速排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等,是合适婴幼儿的粗粮。

提示:

1。煮玉米的汤水可以当饮料喝。

2。加入少量黄油,可以使玉米带有奶香味。

3。不宜常把玉米当主食吃,否则会致使营养不良,不利健康。

香烤红(紫)薯

原料:红薯(紫薯)

调料:食用油

制作:

1. 红薯洗净去皮,切块。

2. 烤盘刷油,将切好的红薯铺平放在烤盘里。

3. 烤箱预热到160℃后放入烤盘,烤40~45分钟(具体时间根据红薯的量及烤箱的功率决定)。

营养价值:红薯含有多种不容易被消化酶破坏的纤维素和果胶,能有效刺激消化液分泌及肠胃蠕动,使大便畅通,而且还含有丰富的糖类、维生素、矿物资等营养成份。每100克红薯的脂肪含量仅为0.2克,是大米的1/4,因此它是高营养、低热量、低脂肪食品中的佼佼者。

文/中福会托儿所厨师 姜涛

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