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板栗香菇烧鸡的做法

2019-05-17 00:09:42 | 来源: 食材

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用料 :

板栗 、鸡腿 3-4个

老抽 1-2勺 、白沙糖

水发香菇 适当 、白胡椒 适当

米酒 1勺 、盐

干辣椒 两个 、8角 1颗

姜片 适当 、细葱 1小把

做法 :

1、栗子除去表面的硬壳,冷水入锅,开火煮到水沸,不用捞出,直接趁热就能够很容易的剥下皮

2、炒锅下底油,入白沙糖炒糖色,成色到这个地步就能够了,入开水把糖色化开,盛出备用

3、锅洗干净,下姜片爆香,然后是斩成块的鸡腿肉煸炒,香菇煸炒,米酒沿着锅边倒下去使其挥发酒味

4、把糖色水倒入锅里和鸡块,板栗1起煮,水开后撇去浮末。下老抽白胡椒,8角和干辣椒,按口味加盐和白沙糖,老抽不要加太多,曹家渡将建免税店 价格或与沪机场免税店持平
黑乎乎的1碗不好看。汁收干起锅,洒香葱碎提色

小贴士:

我的汤汁没有完全收干,留着拌饭是美味啊.

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