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南瓜小米饼的做法

2019-05-16 18:21:03 | 来源: 烘焙

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南瓜小米饼的材料:

低筋面粉 300克、南瓜泥 150克 、小米 100克 、发酵粉 4克 、色拉油少量、蜂蜜80克

南瓜小米饼的做法:

1。南瓜切成小块,小米加水(比例大概1:5:1),上蒸锅蒸20分钟

2。20分钟后,看到小米已煮熟成稀饭

3。用擀面杖把小米饭碾成糊状,面粉里加入发酵粉,加入南瓜泥

4。放入刚才碾好的小米和蜂蜜,揉成面团就能够了

5。盖上盖子让面团发酵到两倍大,确认发酵成功的方法是用手拉开面团有拉丝的感觉,再次揉1下面团后把面团分成50克左右的小剂子正确理解真空干燥箱内部温度值

6。用做月饼的模子来塑型。其实根本没有必要,用手是1样的

7。即使模子能印出好看的花纹,但等会还会发酵花纹会消失,我这样做的另外一个主要缘由是想把这个饼做成1个中间带环状的圆形。锅中刷油,中小火煎到两面金黄。如果要色彩都非常漂亮,那真的要小火,估计煎1面都要15分钟,但1般我们都没有耐心,略微焦1点也没有关系,可以用中小火每面煎8分种左右

8。用木铲子让中间这个环状也上色

家常菜做法大全温馨提示:

1、记住这款面饼用的是低粉,低粉的特点是没有筋度煤炭工业协会:今年煤炭经济运行仍面临挑战
的,市场上卖的冷冻馒头和包子之所以吃起来那末细腻软棉主要缘由也是由因而用低粉来做的,而不是中筋面粉。

2、市场上很难买到小米粉,所以把小米变成小米粉的方法很简单,就是煮成稀饭后用工具碾1下就能够。

做这款面饼的其他注意事项:

3、这款造移液器校准指导
型也是图个好看,你完全可以做成普通的圆形后两面煎成金黄色。

4、和面时由于南瓜的含水量不同,最好要渐渐的加,不要1下子把所有的南瓜都加进去,如果面团太稀,只能靠再加面粉来补救了。

5、在最后整形的时候如果发现面团很粘,手上可以粘面粉或食用油都可以。

6、有的人不会检验面饼有没有熟,很简单,如果你不肯定,那就掰开来先尝1下,固然谨慎烫啊。

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