首页 >菜谱

葱姜蒜为何是荤菜为何葱蒜在佛教是是荤食

2019-05-12 14:38:38 | 来源: 菜谱

1 : 为何葱、蒜在佛教是是荤食?

为何葱、蒜在佛教是是荤食?

《首楞严经》里说:『葱韭蒜等,臭秽不净,能碍圣道,亦碍人天。』

所谓葱、韭、蒜,『熟食发淫,生啖增洼』制止僧尼及修行大定者食用。就是要教育众人这些东西有臭气,污秽不净,还会助长性欲。

也就是说,荤的忌讳有宗教意义。佛教以大蒜、小蒜、蒜、兴渠、葱、薤、为5荤。道家以韭、薤、蒜、芸香、芫荽为5荤。荤字的部首从草,可见最早是指有刺激味道的植物。

经文所提到的5种辛菜──葱、蒜、韭、薤、兴渠,虽然其本身其实不具有毒素,也不是荤菜,但是辛菜里面所含的成分,对学佛修道的人来讲,犹如毒药1般会危害身心。由于如果生吃这类辛菜,会令人动肝火,容易增长瞋恚的心念;如果煮熟吃,则会壮旺相火,助长淫欲的动机。无形当中便助长我们犯下种种杀生、偷窃、淫欲、妄语等……恶行,斩丧我们的法身慧命。

2 : 葱姜蒜在中式炒菜里起甚么作用?3者单独或组合出现在荤

3 : 做菜总用葱,到底为何?

俗语说“1根葱,10分钟”。我们先来看看大葱都有哪些奇异功效吧! 葱叶和葱白哪一个更有营养?

功效1:壮阳补阴

大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌,还能有效刺激性欲,从而“壮阳补阴”。因此,对男性来讲,每周吃3次大葱或细香葱,可炒菜、凉拌食用,也能当做调味剂,以到达壮阳补阴的功效。

功效2:解毒调味

大葱味辛,性微温,具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通,2便不利等。大葱含有挥发油,油中的主要成份为蒜素,又含有2烯丙基硫醚、草酸钙。另外,还含有脂肪、糖类,胡萝卜素等,维生素B、C,烟酸,钙,镁,铁等成份。

功效3:预防癌症

香葱所含的果胶,可明显地减少结肠癌的产生,有抗癌作用。葱内的蒜辣素也能够抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒,可下降胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有1定作用。

功效4:发汗抑菌

大葱具有刺激身体汗腺,到达发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道,使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素,具有明显的抵抗细菌、病毒的作用,特别对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

功效5:舒张血管预防老年痴呆

大葱富含维生素C,有舒张小血管,增进血液循环的作用,可避免血压升高而至的头晕,使大脑保持灵活,并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻美味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同食还可以起到增进血液循环的作用。

功效6:降胆固醇

大葱可下降坏胆固醇的堆积,常常吃葱的人,即使脂多体胖,其胆固醇其实不增高,而且体质强健。葱叶部份比葱白部份含有更多的维生素A、C及钙。

功效7:生吃能减缓疲劳

生葱像洋葱1样,含烯丙基硫醚,这类物资会刺激胃液的分泌,且有助于食欲的促进。与含维生素B1含量较多的食品1起摄取时,会增进食品的淀粉及糖质变成热量,可以减缓疲劳。

来源:人民网-健康时报

4 : 做菜时葱姜蒜椒别乱放

葱、姜、蒜、椒,人称调味“4君子”,它们不但能调味,而且能杀菌去霉,对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效,却是1门学问。

肉食重点多放椒 烧肉时宜多放花椒,牛肉、羊肉、狗肉更应多放。花椒有助暖作用,还能去毒。

鱼类重点多放姜 鱼腥气大,性寒,食之不当会产生呕吐。生姜既可和缓鱼的寒性,又可解腥味。做时多放姜,可以帮助消化。

贝类重点多放葱 大葱不但能减缓贝类(如螺、蚌、蟹等)的寒性,而且还能抗过敏。很多人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症,烹调时就应多放大葱,避免过敏反应。

禽肉重点多放蒜 蒜能提味,烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜,使肉更香更好吃,也不会由于消化不良而泻肚子。

散发型白癜风有那些症状?甘肃那家医院看牛皮癣好西宁治疗牛皮癣成果好的医院

猜你喜欢