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夏季家常油焖茭白的做法

2019-05-16 19:11:40 | 来源: 菜谱

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油焖茭白的材料:茭白4根。

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辣椒10个,8角2个,生抽15ml,白糖10g,清水少许。

油焖茭白的做法:

1、茭白洗净去皮备用。

2、去皮的茭白切滚刀块。

3、锅中倒入比平马拉松替跑者猝死案开庭 原被告激烈辩论
时稍多1些的油,小火放入8角煸出香味。

4、放入切好的茭白,小火耐心煸炒至边沿焦硬,皱皱的模样盛出备用。

5、锅中留底油,中火放入干辣椒同炒。

6、放入煎好的茭白1同翻炒。

7、加入生抽、白糖翻炒均匀后,加入少许清水,便于调料之间相互融会,且更好入味。

8、最后盖上锅盖,中火焖煮汤少后,大火收汁便可。

小贴士:

1、茭白可以用油炸制焦黄,但为了相对健康来讲,我们用油煎,耐心1些,也能够到达近似的效果。

2、茭白本身没有甚么特殊的味道,如果怕太过单调,可以在煎茭白的时候,放入8角,把油烧出香味,这样在煎茭白的时候也会浸入8角的香味。

3、茭白单独制作,味道可能会比较单1,想做出较丰富的复合味道,可以加1些辣椒同炒。不但增色还能提味。

4、添加清水的时候1定不要多,否则就会变成煮茭白了。

5、如果不谨慎汤加多了,也请不要久煮,这样会失去茭白的口感。可以淋1点水淀粉,我个人比较喜欢大火收汁,觉得味道更加干香浓郁。

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