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蛋黄焗苦瓜的做法

2019-05-16 16:56:03 | 来源: 西餐

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主料: 苦瓜 咸蛋黄 植物油蛋黄焗苦瓜的做法1.苦瓜洗净,1分为2,用勺子刮去内瓤,切成菱形块

2.将咸蛋黄取出,放入容器中,用勺子碾碎

3.将切好的苦瓜放到盐水中浸泡2分钟,可去除苦味,也是苦瓜吃起来更加爽口

4.将泡好的苦瓜取出,沥干水份,下入到烧开的沸水中,焯1分钟,捞出,沥干水份,也可去除苦味

5.锅中倒入少许油,将咸蛋黄放入锅中,不停滑动,将蛋黄炒至化开

6.将苦瓜放入锅中,翻炒均匀,便可出锅

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蛋黄焗苦瓜家常菜做法大全温馨提示:苦瓜,性寒,味苦,入心、肺、胃。苦瓜具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、增进新陈代谢等功能,含有苦瓜皂苷,具有降血糖、降血脂、抗肿瘤,提高人体免疫力等药用和保健功能。

蛋黄,性温,味甘。多食蛋黄可以避免智力衰退,增强记忆力,蛋黄中的卵磷脂可增进肝细胞再生,还可提高人体血浆蛋白的含量,增进机体的新陈代谢,增强免疫力。

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